Grožđe je jedno od najpopularnijih voća, cijenjeno zbog svog slatkog okusa, svestranosti i obilja hranjivih tvari. Dok je svježe grožđe odnedavno zdrav međuobrokprah od grožđasuplementi napravljeni od sastojaka cijelog grožđa postali su sve popularniji. Ovaj fino mljeveni prah grožđa daje koncentrirani oblik korisnih biljnih spojeva grožđa. U ovom ćemo članku pogledati kako se proizvodi prah od grožđa, njegove ključne hranjive tvari i zdravstvene dobrobiti, tko može imati koristi od njegove upotrebe i kako ga dodati svojoj prehrani.
Kako se pravi prah od grožđa
Grožđani prah se proizvodi tako da se svježe, cijelo grožđe prvo suši na niskim temperaturama. Time se uklanja vlaga dok se čuvaju hranjive tvari. Osušeno grožđe zatim se fino samelje u prah. Visokokvalitetni prahovi grožđa zadržavaju korisne spojeve koji se nalaze u kožici, sjemenkama i mesu grožđa.
Pretvaranjem grožđa u prah koncentriraju se njegovi prirodni polifenoli, antioksidansi, vitamini i minerali. Uzimanje praha od grožđa omogućuje vam da dobijete poticaj ovih korisnih spojeva bez konzumiranja velikih količina šećera iz cijelog grožđa. Prašak se lako može dodati u smoothieje, jogurt, zob i drugu hranu.
Nutritivne vrijednosti praha grožđa
Ključne hranjive tvari koje se nalaze u prahu grožđa uključuju:
- Polifenoli poput resveratrola - Snažni antioksidansi i protuupalni spojevi koji mogu pomoći u zaštiti stanica od oštećenja. Resveratrol je posebno povezan s učincima protiv starenja, zdravlja srca i dijabetesa.
- Antocijanini - Ovi antioksidativni pigmenti daju grožđu njegovu bogatu ljubičastu boju i bore se protiv oksidativnog oštećenja.
- Kvercetin - Ovaj flavonoidni antioksidans pokazuje protuupalno, antialergijsko i antikancerogeno djelovanje prema istraživanjima.
- Vitamin C - važan za rad imunološkog sustava, sintezu kolagena i apsorpciju željeza.
- Vitamin K - igra ulogu u pravilnom zgrušavanju krvi i zdravlju kostiju.
- Kalij - Pomaže u kontroli krvnog tlaka kao esencijalni elektrolit.
Osim ovih ključnih mikronutrijenata, prah grožđa također sadrži manje količine magnezija, željeza, kalcija, cinka, selena i vitamina E. Zajedno ti nutrijenti čine prah grožđa snažnim antioksidansom i protuupalnim dodatkom.
Prednosti grožđa u prahu
Istraživanja pokazuju da prah grožđa može imati zdravstvene prednosti, uključujući:
- Zdravlje srca - polifenoli grožđa štite krvne žile i smanjuju agregaciju trombocita, krvni tlak i oksidaciju LDL-a. To može smanjiti rizik od srčanih bolesti.
- Regulacija šećera u krvi - spojevi u grožđu pomažu smanjiti otpornost na inzulin, povećavaju izlučivanje inzulina i usporavaju probavu ugljikohidrata što poboljšava kontrolu glikemije.
- Prevencija raka - Antioksidansi grožđa pokazuju antitumorska svojstva i induciraju smrt stanica raka u laboratorijskim studijama. To bi potencijalno moglo pomoći u sprječavanju određenih vrsta raka.
- Zdravlje očiju - Antioksidativno djelovanje polifenola grožđa može pomoći u sprječavanju degeneracije makule povezane sa starenjem i oštećenja očiju povezanih s dijabetesom.
- Zaštita kože - Nanošenje ekstrakata grožđa pomaže u obrani kože od oštećenja uzrokovanih UV zrakama zahvaljujući korisnim polifenolima.
- Funkcija mozga - Resveratrol i druge hranjive tvari grožđa pokazuju neuroprotektivna svojstva koja mogu podržati kognitivnu funkciju i spriječiti neurodegenerativne bolesti.
Iako je potrebno više istraživanja na ljudima, prah grožđa obećava u promicanju zdravlja i zaštite cijelog tijela.
Tko može imati koristi od grožđa u prahu?
S obzirom na različite hranjive tvari i spojeve koji promiču zdravlje, prah grožđa može koristiti:
- Oni koji žele povećati unos antioksidansa - Prah grožđa sadrži polifenole i antocijane koji se bore protiv oksidativnog stresa.
- Ljudi zabrinuti za zdravlje srca - Polifenoli grožđa podržavaju rad kardiovaskularnog sustava i mogu smanjiti faktore rizika od bolesti.
- Pojedinci s poteškoćama u regulaciji šećera u krvi - Prah grožđa pomaže u kontroli glikemije i funkcioniranju inzulina.
- Svatko tko traži zaštitu od raka - Rane studije pokazuju da antioksidansi iz grožđa imaju antitumorska svojstva koja mogu pomoći u sprječavanju raka.
- Starije odrasle osobe koje žele podržati kognitivnu funkciju - Čini se da spojevi poput resveratrola pogoduju zdravlju mozga i spoznaji.
- Oni koji žele protuupalne učinke - Antioksidansi u grožđu pokazuju prirodno protuupalno djelovanje.
- Ljudi koji žele poboljšati fotozaštitu kože - Nanošenje ekstrakata grožđa pomaže u zaštiti kože od oštećenja od sunca.
Iako svatko može dodati prašak od grožđa, ove skupine mogu smatrati da je posebno koristan. Uvijek razgovarajte sa svojim liječnikom prije nego počnete uzimati dodatke prehrani.
Kako dodati prah grožđa u svoju prehranu
Grožđe u prahu ima blago sladak, opor okus koji se lako može ugraditi u hranu i smoothieje:
- Dodajte 1-2 žličica jogurta, zobenih pahuljica, chia pudinga ili svježeg sira za doručak
- Umiješajte prah grožđa u svoj omiljeni smoothie za povećanje antioksidansa
- Prah umiješajte u maslac od oraha i namažite na tost ili jabuke
- Umutite žličicu u preljeve za salatu, humus ili umake
- Pecite prah od grožđa u muffine, pogačice ili kruh
- Posude od grčkog jogurta pospite voćem i orašastim plodovima
Grožđe u prahu pruža jednostavan način iskorištavanja hranjivih tvari grožđa u obliku dodatka. Samo 1-2 porcija dnevno dovoljno je da većina ljudi uživa u blagodatima.
Grožđe u prahu za zdravlje cijelog tijela
Sa snažnim antioksidativnim i protuupalnim spojevima, prah grožđa može biti hranjivi dodatak vašoj rutini. Konzumacija ovog dodatka bogatog polifenolima može koristiti zdravlju srca, regulaciji šećera u krvi, prevenciji raka, kognitivnim funkcijama i više. Iako je cijelo grožđe samo po sebi zdravo, koncentrat grožđa u prahu daje vam jednostavan način da dobijete više razine korisnih hranjivih tvari poput resveratrola. Umiješajte samo žličicu u smoothie, zob, jogurt ili drugu hranu kako biste obogatili svoju prehranu raznim prednostima grožđa.
Beton je renomirani i iskusni lider u području ekstrakcije biljaka. Naši proizvodi prolaze stroga testiranja kako bismo bili sigurni da zadovoljavaju najviše standarde kvalitete. Ako ste zainteresirani za naše proizvode, slobodno nam se obratite nasales@betonnutrition.combez imalo oklijevanja.
Reference:
1. Dani, C., Oliboni, LS, Umezu, FM, Salvador, M., Moreira, JCF, Henriques, JAP i Pasquali, MAB, 2017. Uzimanje soka od ljubičastog grožđa kao hepatoprotektivnog sredstva u Wistar štakora. Journal of medicinal food, 20(1), pp.72-80.
2. Park, HJ, Yang, JY, Ambati, S., Della-Fera, MA, Hausman, DB, Rayalam, S. i Baile, CA, 2010. Kombinirani učinci genisteina, kvercetina i resveratrola kod ljudi i 3T3- L1 adipociti. Journal of medicinal food, 13(4), pp.773-783.
3. Vita, JA, 2005. Polifenoli i kardiovaskularne bolesti: učinci na funkciju endotela i trombocita–. Američki časopis kliničke prehrane, 81(1), str.292S-297S.
4. Wang, Y., Catana, F., Yang, Y., Roderick, R. i van Breemen, RB, 2002. LC-MS metoda za analizu ukupnog resveratrola u soku od grožđa, soku od brusnice i vinu. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 50(3), str.431-435.
5. Yamakoshi, J., Saito, M., Kataoka, S. i Tokutake, S., 2002. Ekstrakt sjemenki grožđa bogat procijanidinom sprječava nastanak katarakte kod štakora s nasljednom kataraktom (ICR/f). Journal of Agricultural and Food Chemistry, 50(17), str.4983-4988.
